|
|
Krokante Chocolade Schuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
2 eiwitten, 125 gr. suiker, 35 gr. geplette cornflakes, 125 gr. pure chocolade fijngehakt, 2 eetl. oploschocolade om te bestuiven.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. vet de bakplaat in, en bekleed hem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Mix de eiwitten in een kom tot stijve pieken.
voeg de suiker langzaam toe.
klop het eiwit stevig en glanzend.
Schep de geplette cornflakes en chocolade met een metalen lepel voorzichtig door het eiwit.
meng alles goed.
schep 2 flinke theelepels van het mengsel op de bakplaat.
met een tussenruimte van 2 cm.
bak de schuimpjes in 25-30 min. tot ze droog en stevig aanvoelen.
bestuif ze nog warm met gezeefde oploschocolade. laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|